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Allerfeinste Ware aus der Eigenjagd im österreichischen Galtür. Zerwirkt und verarbeitet in der Schweiz. Hirschfleisch erinnert in seiner Konsistenz an Rindfleisch, ist aber etwas dunkler. Es ist ausgesprochen fett- und cholesterinarm sowie leicht verdaulich. In guter Qualität ist es mild und muss keinesfalls „streng“ schmecken. Ein- bis dreijährige Hirsche sind geschmacklich auf dem Höhepunkt. Das Fleisch weist zudem eine grosse Menge an B-Vitaminen und überdurchschnittlich hohe Werte der Spurenelemente Selen und Zink auf, auch Eisen ist in hoher Dosierung enthalten. Mit Hirschfleisch ernährst Du Dich ausgesprochen hochwertig. Gesund, nachhaltig und natürlich – aber klarerweise ohne Bio-Zertifikat, denn unsere Hirsche stammen aus der freien Natur.
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