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Eine der ältesten, noch rein erhaltenen europäischen Schweinerassen. Kenner sagen „Mangalica“ zu diesem wesensstarken, ausgesprochen freundlichen Artgenossen. Unsere Mangalicas sind Glücksschweine, denn sie werden selbstverständlich artgerecht gehalten. Wir haben uns in diese Rasse verknallt, weil sie perfekt passt. Mangalicas sind für die Massentierhaltung ironischerweise ungeeignet – denn genau das ist der Grund, warum rein profitorientierte Bauern sie vernachlässigen. Sie wachsen nur sehr langsam und stehen auf ein Heranwachsen unter freiem Himmel. Das wunderbare marmorierte Fleisch ist etwas dunkler als das des gewöhnlichen Hausschweins und hat es in sich: einen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren und Antioxidantien. Dass es weitaus bekömmlicher als Industriefleisch ist, ist sonnenklar: Immer wieder erhalten wir von Kunden mit empfindlichem Verdauungstrakt die positive Rückfütterung (engl.: feedback), wie gut ihnen dieses Fleisch bekommt. Und das trotz des unter Unwissenden „verpönten“ Fettanteils. Wobei man aber fairerweise sagen muss: Mittlerweile hat sich herumgesprochen, dass dieses Fett kein Killer, sondern ein Spassmacher ist – vorausgesetzt, Du ernährst Dich nicht von zehn Kilogramm Bauchfleisch pro Tag... es sei denn, Du bist Sumo-Ringer.
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