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Eine der ältesten, noch rein erhaltenen europäischen Schweinerassen. Kenner sagen „Mangalica“ zu diesem wesensstarken, ausgesprochen freundlichen Artgenossen. Unsere Mangalicas sind Glücksschweine, denn sie werden selbstverständlich artgerecht gehalten. Wir haben uns in diese Rasse verknallt, weil sie perfekt passt. Mangalicas sind für die Massentierhaltung ironischerweise ungeeignet – denn genau das ist der Grund, warum rein profitorientierte Bauern sie vernachlässigen. Sie wachsen nur sehr langsam und stehen auf ein Heranwachsen unter freiem Himmel. Das wunderbare marmorierte Fleisch ist etwas dunkler als das des gewöhnlichen Hausschweins und hat es in sich: einen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren und Antioxidantien. Dass es weitaus bekömmlicher als Industriefleisch ist, ist sonnenklar: Immer wieder erhalten wir von Kunden mit empfindlichem Verdauungstrakt die positive Rückfütterung (engl.: feedback), wie gut ihnen dieses Fleisch bekommt. Und das trotz des unter Unwissenden „verpönten“ Fettanteils. Wobei man aber fairerweise sagen muss: Mittlerweile hat sich herumgesprochen, dass dieses Fett kein Killer, sondern ein Spassmacher ist – vorausgesetzt, Du ernährst Dich nicht von zehn Kilogramm Bauchfleisch pro Tag... es sei denn, Du bist Sumo-Ringer.
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Wollschwein Möckli Wollschwein Möckli

Wollschwein Möckli

Beschreibung Möckli vom Wollschwein. Gesalzen und mit Kräutern unseres Berggartens verfeinert. Auf Hölzern der direkten Umgebung geräuchert. Eine E-Nummer suchst Du wie...

SFr. 11.50

Stück ca. 100g

Stück ca. 120g

Stück ca. 130g

Stück ca. 150g

Stück ca. 160g

Stück ca. 200g

Stück ca. 220g

Stück ca. 230g

Stück ca. 250g

Stück ca. 360g

Wollschwein Speck geräuchert - Chili

Wollschwein Speck geräuchert - Chili

Beschreibung Unser Bauchspeck des Original Mangalitza Wollschweins wird mit unseren Berggarten Kräutern, Gewürzen und Chilis trocken gesalzen und über heimischen Gehölzen mehrere...

SFr. 12.00

Stück ca. 100g

Stück ca. 120g

Stück ca. 130g

Stück ca. 140g

Stück ca. 150g

Stück ca. 160g

Stück ca. 170g

Stück ca. 180g

Stück ca. 190g

Stück ca. 200g

Wollschwein Lardon Rosmarin

Wollschwein Lardon Rosmarin

Beschreibung Lardo das weisse Gold vom Rückenspeck des Mangalica Wollschweins.  Mit naturbelassenem Alpensalz trocken gesalzen, mit Berggarten Gewürzen aromatisiert und mindestens 1Jahr...

SFr. 10.80

ca. 80g

ca. 90g

ca. 100g

ca. 110g

ca. 120g

ca. 140g

ca. 150g

ca. 160g

ca. 200g

Wollschwein Lardon Chili

Wollschwein Lardon Chili

Beschreibung Lardo das weisse Gold vom Rückenspeck des Mangalica Wollschweins.  Mit naturbelassenem Alpensalz trocken gesalzen, mit Berggarten Gewürzen aromatisiert und mindestens 1Jahr...

SFr. 9.45

ca. 70g

ca. 80g

ca. 90g

ca. 100g

ca. 110g

ca. 120g

ca. 130g

ca. 140g

ca. 150g

ca. 160g

ca. 170g

ca. 180g

ca. 200g

Wollschwein Lardon Salbei
Ausverkauft

Wollschwein Lardon Salbei

Beschreibung Lardo das weisse Gold vom Rückenspeck des Mangalica Wollschweins.  Mit naturbelassenem Alpensalz trocken gesalzen, mit Berggarten Gewürzen aromatisiert und mindestens 1Jahr...

SFr. 10.80

ca. 80g

ca. 90g

ca. 100g

ca. 110g

ca. 120g

ca. 130g

ca. 140g

ca. 150g

ca. 160g

ca. 170g

ca. 180g

ca. 200g

Wollschwein Speck geräuchert - Kräuter

Wollschwein Speck geräuchert - Kräuter

Beschreibung Unser Bauchspeck des Original Mangalitza Wollschweins wird mit unseren Berggarten Kräutern, Gewürzen trocken gesalzen und über heimischen Gehölzen mehrere Tage kalt...

SFr. 12.00

Stück ca. 100g

Stück ca. 110g

Stück ca. 120g

Stück ca. 130g

Stück ca. 140g

Stück ca. 150g

Stück ca. 160g

Stück ca. 170g

Stück ca. 180g

Stück ca. 190g

Stück ca. 200g

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