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Eine der ältesten, noch rein erhaltenen europäischen Schweinerassen. Kenner sagen „Mangalica“ zu diesem wesensstarken, ausgesprochen freundlichen Artgenossen. Unsere Mangalicas sind Glücksschweine, denn sie werden selbstverständlich artgerecht gehalten. Wir haben uns in diese Rasse verknallt, weil sie perfekt passt. Mangalicas sind für die Massentierhaltung ironischerweise ungeeignet – denn genau das ist der Grund, warum rein profitorientierte Bauern sie vernachlässigen. Sie wachsen nur sehr langsam und stehen auf ein Heranwachsen unter freiem Himmel. Das wunderbare marmorierte Fleisch ist etwas dunkler als das des gewöhnlichen Hausschweins und hat es in sich: einen hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren und Antioxidantien. Dass es weitaus bekömmlicher als Industriefleisch ist, ist sonnenklar: Immer wieder erhalten wir von Kunden mit empfindlichem Verdauungstrakt die positive Rückfütterung (engl.: feedback), wie gut ihnen dieses Fleisch bekommt. Und das trotz des unter Unwissenden „verpönten“ Fettanteils. Wobei man aber fairerweise sagen muss: Mittlerweile hat sich herumgesprochen, dass dieses Fett kein Killer, sondern ein Spassmacher ist – vorausgesetzt, Du ernährst Dich nicht von zehn Kilogramm Bauchfleisch pro Tag... es sei denn, Du bist Sumo-Ringer.
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Wollschwein Chnebeli - Basilicum Wollschwein Chnebeli - Basilicum
Ausverkauft

Wollschwein Chnebeli - Basilicum

Beschreibung Bester Basilicum aus dem Berggarten mit dem hochwertigen Speck vom ungarischen „Wunderwollschwein“ Mangalica, dessen Fett von einzigartiger Qualität ist. Natürlich ganz...

SFr. 7.00

1Paar ca. 100g

Wollschwein Hals Möckli

Wollschwein Hals Möckli

Beschreibung Möckli vom Wollschwein Hals. Gesalzen und mit Kräutern unseres Berggartens verfeinert. Auf Hölzern der direkten Umgebung geräuchert. Eine E-Nummer suchst Du...

SFr. 8.50

Stück ca. 100g

Stück ca. 120g

Stück ca. 130g

Stück ca. 150g

Stück ca. 200g

Wollschwein Speck geräuchert - Bergkräuter

Wollschwein Speck geräuchert - Bergkräuter

Beschreibung Unser Bauchspeck des Original Mangalitza Wollschweins wird mit unseren Berggarten Kräutern und Gewürzen trocken gesalzen und über heimischen Gehölzen kalt geräuchert...

SFr. 9.00

Stück ca. 100g

Stück ca. 130g

Stück ca. 170g

Stück ca. 150g

Stück ca. 200g

Wollschwein Speck geräuchert - Chili

Wollschwein Speck geräuchert - Chili

Beschreibung Unser Bauchspeck des Original Mangalitza Wollschweins wird mit unseren Berggarten Kräutern und Gewürzen trocken gesalzen und über heimischen Gehölzen kalt geräuchert...

SFr. 9.00

Stück ca. 100g

Stück ca. 150g

Stück ca. 200g

Stück ca. 130g

Wollschwein Lardon

Wollschwein Lardon

Beschreibung Lardo das weisse Gold vom Rückenspeck des Mangalica Wollschweins.  Mit naturbelassenem Alpensalz trocken gesalzen, mit Berggarten Gewürzen aromatisiert und mindestens 1Jahr...

SFr. 8.00

ca. 80g

ca. 100g

ca. 150g

ca. 200g

Wollschwein Lardon - Geräuchert

Wollschwein Lardon - Geräuchert

Beschreibung Lardo das weisse Gold vom Rückenspeck des Mangalica Wollschweins.  Mit naturbelassenem Alpensalz trocken gesalzen, mit Berggarten Gewürzen aromatisiert und mindestens 1Jahr...

SFr. 8.00

ca. 80g

ca. 100g

ca. 150g

ca. 200g

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