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Auberginen - Nuss Aufstrich

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Normaler Preis

SFr. 9.00

Beschreibung

Von Hand geernteter vegetarischer Genuss, ohne künstliche Zusätze, wunderbar cremig und deshalb auch als Dip bestens geeignet. Wissenswertes zu diesem Gemüse: Die Aubergine ist besonders reich an Antioxidantien, ihr Inhaltsstoff Solanin wird in der Naturheilkunde als entzündungshemmend, fieber- und cholesterinsenkend sowie antibakteriell und pilzfeindlich beschrieben. Den enthaltenen Alkaloiden wiederum wurden in einer Studie des Western Regional Research Center antikanzerogene Eigenschaften zugeschrieben. Eine bemerkenswerte Frucht, die erfreulicherweise auch hervorragend schmeckt!

Tipp: Mitunter bekommt man bittere Auberginengerichte serviert. Das ist allerdings leicht zu vermeiden: Bestreue die Auberginenscheiben mit etwas Salz und wasche dieses nach einer halben Stunde vor der Verarbeitung wieder ab. Auch wenn seit dem 18. Jahrhundert bitterstoffarme Sorten gezüchtet werden, bietet diese Vorbehandlung einen weiteren grossen Vorteil: Das Gemüse verliert so einiges an Wasser und kann beim Braten in Öl nicht mehr so viel Fett aufnehmen.

Anwendung

Auf Brot oder Toast bzw. als Dip.

Zutaten

81% Auberginen, Knoblauch, 4.5% Baumnusskernen, Rapsöl, Alpensalz,
Zitronensaft, Pfeffer bunt

Inhalt Netto

140g


 

120 ml Glas

435 ml Glas

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