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Bärlauchknospen eingelegt

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Normaler Preis

SFr. 13.00

Beschreibung

In Sachen Ernte eine wahre Herausforderung: wer einmal selbst dabei war, weiss um die Arbeit, die dahintersteckt. Sklavenarbeit. Nachdem bei HIMMEL AM BERG aber sowas verpönt ist, ernten hier (wie sonst auch) die Chefs persönlich. In der Zeit, die es braucht, um die Menge für ein Glas zu ernten, lesen andere ein ganzes Buch. Kein billiges Vergnügen, aber eines, das die Mühe wert ist. Eingelegt im feinen Essigsud ist diese Spezialität jähr lich nur in geringen Mengen verfügbar.

Anwendung

Als saurer Snack oder knackiger Einstieg zum Apéro. Bewusst geniessen – da hängt Herzblut dran! Passt natürlich auch zu einem guten Glas Wein oder Sekt. Wenn Du unsere Knospen zu Bier geniessen willst, gönne Dir ein Craft-Beer: denn zum Handverlesenen passt ein handwerklich gebrautes Bier immer besser als ein 08/15-Gebräu. (Das gilt natürlich für alle unsere Produkte.)

Zutaten

Bärlauchknospen 50g, weisser Balsamico, Wasser, Kräuteressig, Zucker, Honig, Alpen Salz, Knoblauch, Rosmarin, roter Pfeffer, bunter Pfeffer

120 ml Glas

435 ml Glas

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